Το φρέσκο Καστανόμελο είναι ιδιαίτερο και πολύ δυναμωτικό μέλι.
Είναι αρκετά ευεργετικό για το σώμα. Βοηθά στην αντιμετώπιση στομαχικών διαταραχών και δυσλειτουργιών του οργανισμού.
Παράγεται από το νέκταρ και τις μελιτώδεις εκκρίσεις της καστανιάς, που θεωρείται καλό μελισσοκομικό φυτό, αφού δίνει γύρη εξαιρετικής ποιότητας.
Το μέλι της καστανιάς είναι σκούρο και κοκκινωπό.
Έχει βαθιά, έντονη γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα.
Παράγεται από το νέκταρ και τις μελιτώδεις εκκρίσεις της καστανιάς, που θεωρείται δυνατό μελισσοκομικό φυτό και αρκετά διαδεδομένο στα ορεινά της Eλλάδας.
Γεύση: Δυνατή, ελαφρώς πικρή και βαθιά. H γεύση του καστανόμελου είναι τόσο έντονη, που μια μικρή αναλογία μπορεί να υπερκαλύψει τη γεύση άλλων μελιών.
Άρωμα: Έντονα αρωματικό μέλι.
Xρώμα: Ποικίλλει ανάλογα με την προέλευσή του από ανοιχτό καφέ μέχρι σκούρο καφέ και μαύρο, αν πρόκειται για μελίτωμα.
Kρυστάλλωση: Kρυσταλλώνει αργά μετά από 1-2 χρόνια.
Θρεπτική αξία: Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία.
